堺東で黒毛和牛のサーロインやヒレを味わうなら

ステーキ

本当の美味しさ

最高級の黒毛和牛をご堪能いただける「ステーキハウス じりゅう」は、堺東駅から徒歩約2分の好立地にございます。黒毛和牛は、3種類の部位を厳選してご用意。そして、ステーキの美味しさは肉のランクだけが全てではありません。本当の美味しさは、鉄板や焼き方にもこだわってこそ生まれるものです。絶妙な焼き加減で旨味を閉じこめた、最高級ステーキの味わいをお楽しみください。

黒毛和牛の真実

肉質が良いとされる和牛の中でも、霜降りの具合、肉の色味、身の締まり方が高く評価されている黒毛和牛。火を通すことによって細かなサシから旨味が溶け出し、やわらかく、舌触り滑らかな味わいに仕上がります。この旨味と風味、やわらかさが黒毛和牛の最大の特徴です。当店はそんな黒毛和牛にこだわり、皆様にステーキでお楽しみいただいております。

三種の部位で

特選ヒレ

赤身が特徴の肉厚な部位。あっさりとしていながらもやわらかく、お肉の旨味を存分にお楽しみいただけます。

極上ヒレ

きめ細やかな霜降りがジューシーな味わい。脂身の旨味や甘味がたまらない美味しさです。

特選サーロイン

程よいサシとやわらかさが特徴。赤身と脂身のバランスがよく、お酒との相性ぴったり。

当店では特選ヒレ、極上ヒレ、サーロインの3種の部位をご用意しています。お客様1人1人のお好みに合わせて、ベストなお肉をお出ししています。肩肘張らず、地元ならではのアットホームな空間で、お好みの黒毛和牛をお楽しみください。

じりゅうのこだわり

「ステーキハウス じりゅう」では、通常使われる鉄板より厚みのある、22㎜の鉄板を使用していま

す。厚い鉄板は熱の通り具合が格別。じっくりと時間をかけて肉に熱を入れられるので、旨味が閉じ込められ、美味しさがより一層引き立ちます。

産地直送

産地直送ステーキへのこだわりはお肉だけではありません。当店では青森から直送されるニンニクを使用し、手作りでガーリックチップスにしております。一枚ずつ丁寧にスライスし、水に浸してアクを取り除き、じっくり時間をかけて油でこんがりと仕上げます。

最高級魚介

車海老

大切なシーンで

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